La cooperativa Cauqueva se creó en 1996 con la unión de varios productores de la Quebrada de Humahuaca y otros valles de Jujuy. Además de vender productos manufacturados como fideos, galletitas y alfajores, también ofrecen granos como la quínoa y bolsones de papines agroecológicos. Aunque estos últimos fueron históricamente parte de los productos “estrella”, las … Sigue leyendo ¿Dónde están los papines andinos? La cooperativa jujeña Cauqueva denuncia que Senasa la dejó afuera del mercado de manera injustificada