“Soy relativamente nuevo en la ganadería, trabajo en Montevideo en el rubro comercio e incursioné en la cría hace unos 15 años, arrendando un campo al norte de Lavalleja; hoy seguimos en ese departamento pero más al sur, a 100 kilómetros de Montevideo, con una extensión de tierra de 250 hectáreas”. Quien habla es Martín … Sigue leyendo Del rojo contable al verde sustentable: De cómo el pastoreo racional Voisin se convirtió en la estrategia central para la cría bovina en un establecimiento de Lavalleja, en Uruguay