Las cifras oficiales sobre el negocio del ganado bovino han sido francamente malas en 2021. En relación a 2020, la faena se redujo un 7,4%, en más de 1 millón de cabezas, por lo cual la producción total de carne vacuna cayó en más del 6%, por debajo de las 3 millones de toneladas anuales … Sigue leyendo Datos oficiales: El pollo no logró aprovecharse del tropezón del vacuno en 2021 ni reemplazar su consumo