Damián Colucci tiene 41 años y se dedica a la producción orgánica de trigo en el paraje El Gallo de Tandil, Buenos Aires, “una zona serrana muy bonita con buenos suelos para cultivar”. -¿Por qué decidieron dedicarse al trigo orgánico e integral? -Desde que empecé en Tandil en 2001 siempre sembré trigo porque creo que … Sigue leyendo Damián Colucci produce trigo orgánico en Tandil y no le interesa competir en rindes: “Es como una escuela, si una maestra le enseña a 100 chicos no va a tener un resultado tan bueno como con 10”