Los datos finales sobre la actividad de los cuatro únicos frigoríficos autorizados por el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria) para faenar caballos en el país marcan que en 2023 se mataron allí 88.115 equinos, de los cuales se extrajeron 19.545 toneladas de carne res con hueso. Ese producto, que es rechazado culturalmente por los … Sigue leyendo ¿Cuántas toneladas de carne de caballo produce formalmente la Argentina y qué sucede con ella?