Los datos oficiales de faena dan cuenta de que en la Argentina se sacrificaron en 2024 un total de 13.924.455 bovinos. La cifra sigue siendo monumental, y por eso se entiende que el negocio cobije todavía a la increíble cifra de 4.300 de operadores de todo tipo y tamaño, desde grandes frigoríficos exportadores que procesaron … Sigue leyendo Contando las costillas: En el negocio de la carne, Swift fue el grupo que más bovinos faenó en 2024, pero el Rioplatense logró imponerse como la planta de mayor actividad