CEPEA es el Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación y está compuesto por un equipo de nutricionistas que también ejercen la docencia universitaria. De forma reciente esta entidad ha realizado una propuesta para modificar la tradicional canasta básica de alimentos (CBA) por ser “una expresión ya superada de consumos obesógenos y … Sigue leyendo Confirmado aunque duela: Habrá que comer menos carne roja no solo por razones de salud sino por sustentabilidad y por economía