El tambo El Abascay, que Rosario López Seco posee muy cerca de la localidad de Brandsen, produce actualmente unos 3.500 litros diarios con 165 vacas. Es, litros más o menos, la producción de un tambo promedio en el país. Se sabe que todos los que están por debajo de ese volumen de leche, que son … Sigue leyendo ¿Cómo sobrevive un tambo de 3.500 litros? Rosario López Seco cree que solo puede hacerlo agregando valor y por eso se puso a producir quesos agroecológicos