En la pequeña localidad de Espartillar, ubicada en el partido de Saavedra al sudoeste de la provincia de Buenos Aires, un especial aroma se desprende de una finca de 50 hectáreas, en la que se levantan unos 20.000 robles y encinas. Se trata de Trufas del Nuevo Mundo, un emprendimiento que nació en 2011 y … Sigue leyendo ¿Cómo funciona la trufera más grande de Argentina, nacida del sueño de un grupo de emprendedores y consolidada gracias al olfato de una perra rastreadora?