En noviembre los envíos a faena de ganado vacuno según los datos publicados por Senasa, fueron de 1,19 millón de animales. Se trata del mismo volumen que en noviembre del año pasado y que en octubre de este año. A simple vista parece que nada hubiera cambiado, pero cuando se desglosa por categorías, hay variaciones … Sigue leyendo Comenzó a bajar la faena vacuna, suben los precios y se espera una caída significativa del consumo de carne en 2024