A escasos kilómetros de la zona urbana de Daireaux, en el centro oeste de la provincia de Buenos Aires, funciona una granja porcina de excelencia. Esta granja es administrada por Santiago Negri, pero es un emprendimiento familiar. Se trata de Porcap, y es una de las granjas modelo de nuestro país: casi todo lo que … Sigue leyendo Cerdos, maíz y biodigestores, y todo pensando en jamones y salamines: Un recorrido por la granja porcina Porcap en Daireaux, donde todo se transforma para lograr la excelencia