Se sabe que el gas metano emitido por los eructos de las vacas proviene de la fermentación entérica, un proceso por el cual los carbohidratos presentes en el forraje son digeridos por la flora microbiana para obtener energía. Esto puede mitigarse en mayor o menor medida a través de dietas específicas que controlan la producción … Sigue leyendo Carne vacuna y cambio climático: ¿Podrá la edición genética reducir las emisiones de gas metano del ganado bovino?