En Victoria, Entre Ríos, el río es un todo: camino, frontera, supermercado, termómetro. Cuando el Paraná crece, los pescadores sonríen y los frigoríficos respiran. Cuando no, como hace ya cuatro años, todo es remar cuesta arriba. En ese escenario de altibajos fluviales, Juan Manuel Pereyra montó un frigorífico exportador de pescado. Lo bautizó Litoral Fish … Sigue leyendo Bichos de Río: Juan Manuel levantó un frigorífico en Victoria que exporta sábalo entero, pero depende de un recurso que escasea y expone la tensión con los pescadores artesanales