Dos empresas argentinas están trabajando para consolidar al país como referente sudamericano en la elaboración de proteínas vegetales funcionales destinadas a la elaboración de alimentos basados en plantas. La movida –anticipada por Bichos de Campo– se inició en julio del año pasado con la inauguración, por parte de la empresa cordobesa Porta Hnos, de la … Sigue leyendo Avanzan en Córdoba y Buenos Aires los dos emprendimientos que buscan posicionar a la Argentina como referente en la producción de proteínas vegetales funcionales