Hoy parece algo lejano. Pero llegará el día en el que alguna cadena global de comida rápida anuncie la comercialización de la primera hamburguesa elaborada en base a insectos. Esta semana las autoridades de la Comisión Europea aprobaron la comercialización del gusano de la harina amarillo (larva de Tenebrio molitor) disecado como alimento humano. El … Sigue leyendo ¿Avance o retroceso cultural? Europa aprobó el consumo humano de gusanos disecados