La provincia de San Juan está viviendo una reconversión productiva de sus fincas, donde los productores empezaron a ver al pistacho como opción más que adecuada para destinar hectáreas a ese cultivo. Por las condiciones naturales, y la visión de Marcelo Ighani, pionero del pistacho sanjuanino, el  departamento 25 de Mayo está volcándose casi por … Sigue leyendo Alfonso Barassi tuvo que reconvertir la matriz energética de su finca de 14 hectáreas para producir pistacho sanjuanino: “No da para hacer otra cosa”, cuenta