En tiempos de crisis para la lechería argentina, porque cerraron cientos de tambos y porque la actividad se concentró, hay productores que apuestan a un modo de producción diferente, se reinventan y subsisten. Es el caso del primer tambo orgánico certificado de la Argentina, que además es el primer tambo fábrica de quesos orgánicos. Está … Sigue leyendo Aldo Antonutti: “Se están dando las condiciones para que Argentina se convierta en un país productor de leche orgánica”