Si existe algo en lo que la Argentina ha marchado decididamente a contramano del mundo es la acuicultura. Hace más de diez años que, a nivel global, la cría de peces aporta tanto volumen como la captura a mar abierto y en aguas continentales. Es como decir, en épocas remotas, que la oferta de carne … Sigue leyendo Acuicultura: ¿Llegó la hora de sembrar en el agua?