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Agro-grafías: La nuez pecán, una inversión que rinde

Por Jeremías Drobot (@JereDrobot).- La historia del pecán en el país es reciente, pero su potencial es mucho. Hoy existen en la Argentina productores de todo tipo: chicos, de entre 10 a 15 hectáreas; medianos, que poseen 50 hectáreas en promedio; y grandes, que superan las 100 hectáreas. Hasta existe …

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Sabores y Saberes: Humita en olla o en chala, del noroeste argentino

Por Esteban “El Colorado” López.- La humita es una de las comidas tradicionales más exquisitas y delicadas al paladar, del Perú, Bolivia, Chile, Ecuador y típica de nuestro Noroeste argentino. Es una comida con caracteres muy originarios, porque se prepara a base de choclo y zapallo criollo, pimiento o morrón, aunque también lleva cebolla y …

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Pepsico y el BID salen al rescate del girasol alto oleico

Por Alejandra Groba.- Desde hace cerca de un par de décadas, la mayor conciencia ambiental y nutricional y la presión de los consumidores llevó a las grandes fábricas de alimentos del mundo a ir utilizando ingredientes más sanos, sustentables y con mejor calidad industrial. En esta línea, la demanda de aceite …

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Paula Costa: “Es más barato traer fruta fina de Serbia y Polonia que de Lago Puelo”

Frambuesas, moras, grosellas, casis, corinto y frutillas. La fruta fina de origen argentino también está sufriendo una dura competencia de la mercadería que viene de otros países. Una constante de las economías regionales que están alejadas de los mercados de consumo: los productores locales no pueden competir con la fruta …

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La fiesta de la flor, muy lejos de Escobar, en el norte de Santa Fe

Por Matías Longoni.- Esto es un verdadero curro periodístico, pero que vale la pena. Se robó una gacetilla del Inta de hace unos meses atrás, sobre la experiencia de desarrollo de un polo productor de flores en Villa Ocampo, en el norte de Santa Fe. También se robaron varias fotos …

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Una cosa es hacer vino y otra cosa es fundar una región vitivinícola

Una cosa es soñar con hacer vino y otra muy diferente es soñar con crear una región vitivinícola. En el caso de un grupo de emprendedores instalados en Entre Ríos se trata de recrear, porque esa provincia alguna vez ya tuvo viñedos y llegó a ser la cuarta productora nacional …

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