Home / Archivos de etiqueta:

Archivos de etiqueta:

Sabores y Saberes: una receta fueguina de Margarita Maldonado

Por Esteban “El Colorado” López (@coloradolopez1).- Conocí a Margarita Maldonado cuando yo trabajaba para INTA Radio, en el año 2016. Agentes del instituto me contactaron con esta mujer multifacética, llena de energía y sapiencia, que nació en la ciudad de Río Grande, en 1956, y es cuarta generación de los Selk’nam-Haus, según ella, …

Leer más

Vitel toné, un clásico navideño que la va de francés pero que viene del Piamonte

AgroLeaks, por Alejandra Groba.- Es bastante probable que muchos, al menos los que vivimos en la zona central del país, comamos en estos días vitel toné, un clásico en las mesas navideñas locales. Pese a su resonancia afrancesada, el origen de este plato se situaría en el Piamonte, donde su …

Leer más

Sabores y saberes: el locro, el guiso más popular de la Argentina

  Por Esteban “El Colorado” López.- Antes de comenzar con las recetas, aprovecho para contarles que alguna vez leí que “saber”, en sentido de conocer, puede venir de saborear, porque las primeras tribus nómades designaban a un probador o catador de las comidas y bebidas para preservar la vida de …

Leer más

Sabores y saberes: tomaticán con chichoca de tomate

Por Esteban “El Colorado” López.- Quiero saludar a los lectores de Bichos de Campo y contarles que es un honor para mí escribir acá y poder comunicar las curiosidades que fui descubriendo en mi vida, y que día a día me dan mucho gozo y felicidad. La misma curiosidad pretendo provocar en ustedes (salvo …

Leer más