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Parece que cuando las cosas no salen del todo bien, el Gobierno apela a “la Gran Moreno”

Por Nicolás Razzetti (@NicoRazzetti).- Durante años se cuestionó a los sucesivos gobiernos kirchneristas por el manejo de las estadísticas oficiales. Lo más evidente fue la manipulación del dato de la inflación y otras series estadísticas que manejaba el Indec. En el sector agropecuario fue grosera la intervención en los datos …

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De la foto a la película, va creciendo el descontento en la producción porcina

La foto es la visión de un pequeño productor de cerdos sobre cómo anda esa actividad. La película, en cambio el virtual fracaso de la flamante Mesa Nacional de Productores Porcinos, cuyos directivos salieron mascullando bronca por la falta de respuesta del gobierno a sus planteos. Fermín Alberdi es un productor …

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Con una inversión de US$ 45 millones, nace la primera productora “integrada” de carne porcina

Un repaso por la historia de la firma rosarina BLD permite bucear en los orígenes de uno de sus proyectos más ambiciosos: junto a 22 productores agrícolas que son sus clientes, esta “trader” especializada en futuros y opciones agrícolas aspira a convertirse ahora en una de las tres grandes productoras …

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Marcelo Arzú: “Si el pequeño productor porcino no se asocia, desaparece”

Desde el sector porcino indicaron que se está produciendo un proceso de concentración similar al que se da en la actividad lechera y que, para no desaparecer los pequeños y medianos productores deben buscar formas de asociarse. “Si el pequeño productor porcino no se asocia, transformando su pequeña escala en …

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Sergio Fernández: La marca Tandil en el salame más largo del mundo

En Tandil se llevó a cabo el pasado fin de semana el 35° Festival de las Sierra, en donde desde hace años se viene batiendo récord mundial en cuanto al largo del salame elaborado en el marco del evento. En 2014 llegaron a 16 metros, en 2015 a 21, en 2016 …

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Juan Uccelli: “Del 17% al 18% del comercio porcino se hace en negro”

“Del 17% al 18% del comercio porcino se hace en negro”, reconoce Juan Luis Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), a Bichos de Campo. La cifra justifica la nueva ofensiva del gobierno para acotar estos márgenes de informalidad: a través de la Subsecretaría de Control Comercial …

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Es oficial: Se extiende al sector porcino el sistema de anticipos de la carne vacuna

La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) avisó que este miércoles saldrá publicada en el Boletín Oficial la resolución que extenderá a la faena de porcinos el sistema de pagos anticipados que rige desde marzo pasado para la matanza de bovinos, con bastante buen resultado para las cuentas públicas y …

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Antonio Riccillo: “Dejamos de criar chanchos para producir cerdos”

El empresario porcino, Antonio Riccillo, posee participación en dos granjas con 5.000 madres en total. “Hay un nuevo hábitat en el sector, el de la tecnología, más moderno, que permitió incrementar la producción y el consumo de la carne de cerdo en el país durante los últimos años. Es así …

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La buena rentabilidad apuntala el negocio de la carne porcina

Por Nicolás Razzetti.- La carne de cerdos es la tercera más consumida en la Argentina. El promedio para este año es de 15 kilos anuales por habitante, lo que representa apenas el 25% del consumo de carne vacuna. Sin embargo, el crecimiento de esta producción se sostiene en niveles altos …

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Sabores y Saberes: Una Navidad criolla con bondiola a la cerveza negra en disco de arado

Por Esteban “El Colordado” López.- Si algo me propongo en esta columna es visibilizar aquellas cosas nuestras que ayudan a fortalecer nuestra identidad. Se acerca la fiesta cristiana de la Navidad. La cultura católica que llegó a nuestras tierras junto al conquistador español se fusionó con las culturas particulares de …

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