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Sabores y Saberes: La Bagna Cauda, con el sello de la pampa gringa

Por Esteban “El Colorado” López (@coloradolopez1).- Las zonas rurales de la pampa húmeda, particularmente en la provincia de La Pampa, sur de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, fueron ocupadas por inmigrantes europeos, muchos de ellos italianos del bajo Piamonte, del norte de Italia. Llegaron desde fines del siglo diecinueve hasta mitad del …

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Sabores y Saberes: El Quibebe, típico del noreste de Argentina

Por Esteban “El Colorado” López (@coloradolopez1).- Un sabio misionero ha escrito en un blog de internet que lo guaraní está vivo en su provincia (como también en Paraguay, Brasil, Corrientes, Formosa, Chaco, etc), corre con los ríos y late en su tierra, y que el Quibebe es un grito de su tierra colorada hecho …

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