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Sabores y Saberes: Olga de Santa María, la que todo lo convierte en dulce

Por Esteban “El Colorado” López (@coloradolopez1).- Mi querida amiga del alma Roxana Arroyo, santamariana ella, de Catamarca, quien me proveía de comidas regionales cuando en 1993 yo tenía mi primer local de venta de comidas en Palermo, Buenos Aires, me avisó que había vuelto a la Capital Federal su amiga Olga Inés …

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Sabores y saberes: La mazamorra tradicional y una versión moderna

Por Esteban “El Colorado” López.- Celebramos el Día de Reyes, de los Reyes Magos, llegados de Oriente a Medio Oriente, a visitar a Jesús, en Nazaret. Grandes y chicos revivimos aquella bella y emotiva leyenda dejándoles pasto y agua para los agobiados camellos, junto a nuestros zapatos con una carta …

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