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Un toque de alerta: la faena de hembras trepó a 45% en noviembre

Por Nicolás Razzetti.- Los datos del Senasa sobre la faena vacuna indican que en noviembre las hembras representaron el 45% del total, lo que expresa claramente que hay una caída marcada del interés por la retención de vientres. Eso explica que haya habido un mayor encierre a corral de hembras livianas, que en …

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El nuevo combo de McDonald’s: Nació la Mesa Argentina de Carne Sustentable

El martes 5 de diciembre se realizó una reunión para constituir la Mesa Argentina de Carne Sustentable. La convocaron la Mesa Redonda Global para la Ganadería Sostenible (GRSB-Global Roundtable for Sustainable Beef), con oficinas en Holanda y Colorado (EE.UU.), la argentina Fundación Vida Silvestre Argentina y la empresa Arcos Dorados, que …

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Los frigoríficos no saben qué hacer con los cueros: valen poco, nadie los compra y se les pudren

Por Nicolás Razzetti.- La crisis del cuero está generando nuevos problemas en los frigoríficos. Integrantes de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (Afic) señalaron que las curtiembres comenzaron a dejar de retirar el cuero debido al bajo nivel de demanda mundial del producto. Eso genera dos grandes …

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Creció fuerte la oferta de carne en octubre, pero la exportación se lleva los excedentes

Por Nicolas Razzetti.- Los datos de la faena de octubre dan cuenta de que entramos de lleno en el momento de más oferta de hacienda en el año. Pero el mercado viene resistiendo con bastante entereza ese incremento gracias a que gran parte del crecimiento productivo se va a la exportación, …

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Sale hacienda de los feedlot y se acelera la faena

Por Nicolás Razzetti.- En septiembre se dio el segundo mayor salto interanual en la faena vacuna. Respecto de igual mes del año pasado, los envíos de animales a los frigoríficos aumentaron 11% cuando el promedio de los nueve meses transcurridos de 2017 había sido de 7%. En septiembre la faena de …

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A pesar de problemas climáticos, la faena vacuna creció 5,5% en agosto

Por Nicolás Razzetti.- La inundación golpea a la mayor región ganadera del país, la Cuenca del Salado. También al noroeste bonaerense, y el sur de Córdoba y Santa Fe. En toda esa región está radicada la mayor parte del rodeo de cría y de los feedlots que abastecen a los …

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La oligarquía vacuna en crisis: prueban que no hay concentración en la cadena de la carne

Luego de una de las tantas subas en los precios de la carne vacuna, hacia fines de 2015 y comienzos de 2016, en el debut del nuevo gobierno, la Secretaría de Comercio encomendó a la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia (CNDC) un estudio para descartar maniobras o algún …

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En julio la faena de bovinos levantó fuerte, un 12%

Por Nicolás Razzetti.- Los altos niveles de encierre en los feedlots de este año auguraban una mayor faena para el último tramo del año. Esa tendencia ya se comenzó a observar en los datos que el Senasa difundió respecto de los envíos a frigoríficos durante julio pasado. El aumento, según las estadísticas …

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La carne según Contalito: “la salida exportadora es fundamental”

El productor agropecuario y asesor ganadero, Matías Sara, más conocido como “Contalito” en el medio y las redes sociales, vino a Bichos de Campo en Canal Metro. Allí aseguró que “la salida exportadora es fundamental (para la cadena ganadera)”. E ironizó: “Sin esto seguiremos teniendo el futuro promisorio que tenemos en …

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Hay carne para hacer puré: crece la faena de bovinos, cerdos y pollos

  Por Nicolás Razzetti.- En junio la faena vacuna, según la estadística elaborada por Senasa, aumentó 7%. Es uno de los mayores saltos interanuales en lo que va del 2017 y se espera que en la segunda parte del año la oferta de gordo sea todavía mucho mayor. Como se …

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