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En el primer trimestre, entre apurones por la sequía, creció 8% la faena de bovinos

Por Nicoás Razzetti (@NicoRazzetti).- La faena vacuna de marzo volvió a expresar las necesidades de los productores por desprenderse de ganado, debido al “achique” de los campos por la seca. De acuerdo a los pronósticos climáticos, este largo periodo de falta de lluvias se comenzaría a cortar en la próxima …

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¿Será cierto esta vez? Macri prometió terminar con la histórica protección a los curtidores

Por Matías Longoni (@matiaslongoni).- De la última reunión de la Mesa de las Carnes, la sexta en la que participó el presidente Mauricio Macri, lo que quedó en el tintero es una promesa explícita del ministro de la Producción, Francisco “Pancho” Cabrera, de ir reduciendo el nivel de retenciones a …

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Ignacio Iriarte: “si van a comprar forraje que sea ahora, porque pueden subir más de precio”

Muchos productores ganaderos quedaron muy dañados por las inundaciones del año pasado, y este año con la seca, se ven complicados también. “Venían con la napa alta, con mucho pasto, con buen estado corporal de los animales y con una primavera muy buena, hasta que en enero se frenaron las …

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Postales de Río Negro: “Los defensores de la barrera”

Por Matías Longoni (@matiaslongoni).- La imagen del partido es la siguiente. Hay un tiro libre y quien se dispone a patearlo es nada menos que el gobernador de La Pampa, Carlos Verna. El shoteador le pone tiza a su botín. Pretende que la pelota ingrese en el arco, y si …

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Miguel Schiariti: Sobre el saneamiento de la industria frigorífica

Opinión, por Miguel Schiariti – presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA).- En nuestro país, “industria frigorífica” ha sido históricamente y continúa siendo un modo de nombrar un tipo de actividad en el que conviven (malamente) situaciones y tratos muy dispares desde lo impositivo, higiénico sanitario …

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Indicadores ganaderos: En enero la oferta volvió a crecer, apretada por la sequía

Por Nicolás Razzetti (@NicoRazzetti).- En enero pasado, la faena vacuna llegó a 1,123 millón de animales. Se trata de la mayor oferta de ganado que ingresa a los frigoríficos en la era Macri, solo superada por el dato de octubre del año pasado. En cuanto a la producción de carne …

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En el mundial de la carne, la Argentina se recupera pero Uruguay nos sigue ganando

Las exportaciones de carne vacuna de Uruguay subieron en 2017 y fueron las más altas desde 2006. Informa la consultora Blasina & Asociados que el volumen total de carne vacuna exportado por el país vecino sumó 442.631 toneladas peso res, con una suba interanual de 3,6% respecto a las 433.923 …

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2017: el año en que crecieron todos los indicadores sobre carnes

Por Nicolás Razzetti.- Los datos oficiales indican que este año hubo un importante crecimiento en la producción de las principales carnes, que permite mantener muy bien abastecido al mercado interno pese al salto que también dieron las exportaciones. La producción de carne vacuna creció 8%, la de pollo 4,6% y …

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Un toque de alerta: la faena de hembras trepó a 45% en noviembre

Por Nicolás Razzetti.- Los datos del Senasa sobre la faena vacuna indican que en noviembre las hembras representaron el 45% del total, lo que expresa claramente que hay una caída marcada del interés por la retención de vientres. Eso explica que haya habido un mayor encierre a corral de hembras livianas, que en …

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El nuevo combo de McDonald’s: Nació la Mesa Argentina de Carne Sustentable

El martes 5 de diciembre se realizó una reunión para constituir la Mesa Argentina de Carne Sustentable. La convocaron la Mesa Redonda Global para la Ganadería Sostenible (GRSB-Global Roundtable for Sustainable Beef), con oficinas en Holanda y Colorado (EE.UU.), la argentina Fundación Vida Silvestre Argentina y la empresa Arcos Dorados, que …

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